Диета при остром панкреатите
Острый панкреатит – воспаление поджелудочной железы, часто сопряженное с отеком, нагноением, фиброзом, а также некрозом (отмиранием клеток). Воспаление поджелудочной железы приводит к замедлению выработки ферментов, а, следовательно, и к нарушению пищеварительной функции. Развитию данного заболевания способствует длительное бесконтрольное употребление жирной, острой, жареной, чересчур горячей или холодной пищи, а также регулярное переедание, злоупотребление спиртными напитками и недостаток белковой пищи в рационе. Заболевание также может развиться на фоне желчнокаменной и язвенной болезни, воспалительных процессов в желчном пузыре, интоксикации, а также в результате травматических поражений органа. Острый панкреатит сопровождается резкими продолжительными болевыми ощущениями. Именно поэтому диета и лечение острого панкреатита являются неразрывными звеньями одной цепи , способствующей снятию боли и скорейшему выздоровлению. Цель диеты при остром панкреатите: обеспечить максимальный